Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pizzadeeg (Honig, of zelf maken: zelfrijzend bakmeel, water, olijfolie, de juiste mix weet ik echter zelf niet meer), belegen kaas, 4 medium tomaten, 2 groene paprika′s, 250 g champignons (mag ook meer zijn), 1 a 2 uien, teentjes knoflook naar smaak, 150 g artisjokharten, 100 g zwarte olijven zonder pit, evt. kappertjes en/of tonijn, zout, peper, oregano, basilicum, majoraan, evt. tijm, olijf-/pizza-olie.
Voorbereiding:
Bereid eerst het deeg, en bak het voor in een voorverwarmde oven. Het deeg moet aan het oppervlak hard zijn voordat je verder gaat. Dit is om te voorkomen dat het deeg zompig wordt van het groentennat.
Snijd ondertussen genoeg kaas in plakjes om de bodem van de pizza volledig mee te bedekken, ook weer ter voorkoming van zompigheid. Snijd ook de tomaten en champignons in plakjes, de paprika in reepjes of blokjes, de uien in ringen, evt. ook de olijven en de artisjokharten.
Bak de c
Bereidingswijze:
Bedek de bodem van de pizza helemaal met kaasplakjes. Daarna een laag tomatenplakjes, hierop naar smaak zout, peper, en de andere kruiden. Dan een laag paprikareepjes, een laag gebakken champignons, een laag uienringen (niet te veel), dan de artisjokharten en de olijven. Eventueel nog wat geraspte kaas eroverheen. Besprenkelen met een beetje pizza- of olijfolie, dan nog ongeveer een half uur afbakken in de oven.
|
|